پودر زرد چوبه

پودر زردچوبه ، ادویه از کشور هند است که نام علمي آن ‌”curcuma longa” است و متعلق به خانواده زنجبیل است.

این گیاه،در بخش‌های مختلف هند، چین، تایوان و ژاپن کشت مي‌شود. قسمت‌هایی از این گیاه در خوراک ها و داروها، مورد استفاده قرار میگیرد. زردچوبه دارای کورکومین است که ماده فعال اصلی در زردچوبه به حساب می آید.

کورکومین یک ماده شیمیایی گیاهی است و قسمت هایی از بدن را هدف قرار می دهد که التهاب را ارسال می کنند. پژوهش های انجام شده در ۲۰۱۷ نشان دادند که کورکومین به خودی خود خوب کار نمی کند.

خاصیت پودر زرد چوبه

پودر زرد چوبه جزوه ادویه های خوراکی محسوب میشود که بسیاری از ما در وعده های غذایی خود استفاده می­کنیم و فواید دارویی و کاربرد بسیار فراوانی در مصرف این ادویه گیاهی هست.

در واقع زردچوبه نوعی گیاه و ادویه ای است که از آن زردچوبه تهیه می شود. زردچوبه از دسته ی زنجبیلیان هست و ادویه ای معروف محسوب میشود.

دیگر فواید زرد چوبه

• درمان التهاب مزمن 
• افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدان بدن
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
• کمک به جلوگیری از سرطان و حتی درمان آن
• پیشگیری و درمان آلزایمر
• تاثیر موثر در درمان التهاب مفصل
• درمان افسردگی

آشپزی با پودر زرد چوبه

طعم پودر زرد چوبه در هنگام پختن قوی تر و بهتر می شود ، پس برای مصرف بهتر از زردچوبه آن را زودتر در فرآیند پخت و پز در دستور العمل یک غذای خورشتی یا هر غذای مورد اضافه کرد.

زردچوبه ادویه مهمی در مخلوط های کاری ، چاشنی ها و ترشیجات است. همچنین برای مرغ ، اردک ، بوقلمون ، سبزیجات ، برنج و سس سالاد مورد استفاده قرار گرفته میشود و می توان با آن چای زردچوبه مقوی درست کرد